Santenay Premier Cru 2022 - Wit
Over de witte Santenay zijn we al net zo enthousiast als het rode broertje dat Claude Nouveau in de Bourgogne maakt. De druiven zijn afkomstig uit dezelfde topwijngaard Grand Clos Rousseau (premier cru) waar onze kleine wijnboer een klein gedeelte Chardonnay druiven heeft aangeplant. Die staan op een voor deze druiven perfecte ondergrond van mergel- en klei/kalksteen op 250 meter hoogte. Dit in combinatie met de zorgvuldige verzorging en handmatige oogst levert de beste druiven voor deze prachtige witte bourgogne, die na enkele weken gisting en een aantal maanden verdere rijping op eikenhouten vaten een geweldig mooi gebalanceerd glas wijn oplevert.
Het is een zacht en sappig glas wijn waarin veel is te proeven: natuurlijk de boterige bourgognetonen maar ook lichtgeel fruit en citrusfruit zoals milde grapefruit en zelfs een vleugje mandrijn.
Complex en zeer elegant glas wijn dat een uitstekende begeleider is van bijvoorbeeld visgerechten
Chardonnay 100%
Drinken: nu - 2027