Il Tocco Riserva 2019
Wijn waar je simpelweg gelukkig van wordt. Op 550m hoogte, op de flanken van de Monte Amiata in Orcia (Italië) groeien op een enkele wijngaard van Campotondo de druiven voor Il Tocco.
Het is wijnmaker Paolo Salviucci gelukt om een krachtige en intrigerende wijn te maken waarin veel is te ontdekken: van donker fruit als bramen en zwarte bessen tot zoethout en balsamico. Intens, verfijnd en complex met een lange afdronk.
Heerlijk bij rood vlees of stoofpotjes. Een wijn waar je aan wil blijven ruiken en van wil blijven drinken!
24 maanden rijping in kleine vaten van Frans eiken en daarna nog 6 maanden rijping op fles.
Druif: Sangiovese 90 % - Colorino 10%
Op dronk: Nu - 2032
Proefnotitie van De Grote Hamersma (score 9-):
Il Tocco. Oftewel 'de aanraking'. Proef deze blend van 90% sangiovese met 10% colorino en je bent inderdaad gelijk geraakt. Het soort rood waar je lang aan wilt snuffelen. Zwarte bessen van de donkerste soort. Ongeschoren tannines, opgepompte sportschoolspierballen. En tegelijkertijd past het allemaal in een Italiaans handgemaakt maatpak.
Toscane in optima forma, waar je even voor moet gaan zitten. Nodig dan gelijk de lokale jagers uit. Wellicht nemen ze nog een ree, everzwijn of een fazant mee.