Banditone 2019
Dit is de ideale openhaard wijn!
Banditone is de wijn die wijnmaker Paolo Salviucci van Campotondo in Orcia, Italië als eerste maakte en die daardoor nog altijd dicht bij hem staat. Volgens Paolo’s dochter Elena (enig kind), is de Banditone eigenlijk de zoon des huizes.
Met deze “grote bandiet” schenk je een heel mooi glas rode wijn. Vol met rijp rood fruit, kruidigheid en als je goed proeft zelfs balsamico. Ook hier heerst Sangiovese en dat maakt deze wijn stevig en - dankzij de fijne zuren - mooi doordrinkbaar. De Merlot-druif geeft de wijn een zacht randje en de Colorino-druif zorgt voor een extra 'bite' en de donkerrode kleur.
Niet alleen de ideale openhaard wijn, maar ook een fijne begeleider van bijvoorbeeld een rode pastasaus of stuk rood vlees.
Druif: Sangiovese 90% - Colorino 5% - Merlot 5%
12 maanden rijping in kleine vaten van Frans en Slavonisch eiken en daarna 6 maanden rijping op de fles.
Op dronk: Nu - 2026+
Proefnotitie De Grote Hamersma (score 8+):
Orcia, ten zuiden van Siena. Kortom, welkom in Toscane. Nu je er toch bent, schrik niet als deze 'banditone', grote bandiet, je pad kruist. Sterker nog, vraag hem - plus zijn handlangers sangiovese, colorino en merlot - binnen en zet vast een pan met peposo op de sudderstand, de Toscaanse runderstoof. Die kan wel wat weerwerk gebruiken. Stoer, krachtig donker rood. Tatoeages, haar op de tanden, spierballentannines. Is gebaat bij eenzame opsluiting. Maar dan wel graag in een wijnkelder en ga regelmatig op bezoek om te kijken hoe ie zich gedraagt.