Barbera d'Alba Superiore 2022, Sotto Sopra
De Barbera druiven zijn afkomstig van twee verschillende wijngaarden, beide gelegen in Piemonte . De ene wijngaard is gelegen in Serralunga d'Alba en is voornamelijk in kleigrond aangeplant in 1999, de andere gaard ligt op een plateau in Sinio met zand-kalksteengrond en is aangeplant in 2001.
De optimale omstandigheden waaronder de druiven groeien en worden verzorgd levert een hoge kwaliteit druiven op. De druiven worden handmatig geplukt en 10-15 dagen ingeweekt op de schillen. De wijn rijpt minimaal 6 maanden op hout, afhankelijk van het oogstjaar.
Deze wijn met de naam Sotto Sopra (dat 'ondersteboven' betekent en eigenlijk precies ons sentiment uitdrukt bij het drinken van deze wijn) is diep granaatrood van kleur en geeft aroma's van dieprood en blauw fruit als rode bessen, kers en pruim, daar doorheen een mooie cedertoon, kruidigheid en een aardse toon. Veel gelaagdheid dus!
De wijn heeft mooie zuren voor wat frisheid als tegenhanger tegen de volle, zachte fruitigheid.
Heel mooi in balans en culinair heel breed inzetbaar van traditionele Italiaanse pasta's tot bereid vlees van een kaasplank.
Druif: Barbera 100%
Drinken: nu - 2029
Proefnotitie Hamersma (score: 8,5):
We herinneren ons nog precies waar en wanneer we Barbera zoals deze voor het eerst proefden. Barbera die heel rijp geplukt werd en daarna opgevoed op eikenhout. Heel nieuw was dat toen. Heel jong waren wij.
De stijl is niet meer nieuw, wij zijn niet meer jong, maar het recept werkt nog steeds. Dat rijpe Barberafruit met een houtondergrond. Fruit, gevonden, aarden. Luxe en toch landelijk. Modern, en toch vol oer-smaken.