Autin Dolcetto d'Alba Superiore 2021
Deze wijn is gemaakt van de Dolcetto druif, de derde druif van Piemonte na Nebbiolo en Barbera.
Dolcetto geeft over het algemeen levendige, fruitige wijnen en dat is hier niet anders. Doordat onze kleine wijnboer de wijn enige tijd op hout laat rijpen wordt een mooi warm karakter toegevoegd.
De geur en smaak zijn mooi fruitig met rode en blauwe bessen. Warme aroma's gecombineerd met lichtvoetige frisheid.
De druiven worden handmatig geselecteerd en geplukt. De oogstperiode is geheel afhankelijk van de rijping van de druiven en het klimaat. Gedurende 10-20 dagen wordt het sap geweekt op de schillen en na de malolactische gisting nog enige tijd op houten vaten gelegd. De duur van deze houtrijping varieert afhankelijk van het oogstjaar.
Deze wijn is buitengewoon veelzijdig inzetbaar en past perfect bij een scala aan gerechten. Van hartige pasta's tot lichte salades en alles daartussenin, deze wijn voegt een vleugje Italiaanse elegantie toe aan elke maaltijd!
Druif: Dolcetto 100%
Drinken: nu tot 2027