Pouilly Fumé 2023 Kimmeridgian
De topper van Domaine Marchand & Fils.
Kimmeridgian verwijst naar de bodem van klei vermengd met versteende oesterschelpen waarop de Sauvignon blanc druiven zijn aangeplant. De druivenstokken zijn zo'n 35 jaar geleden aangeplant in een wijngaard op de oevers van de Loire, gericht op het zuiden om zoveel mogelijk te profiteren van de zon.
Marchand verzorgt zijn wijngaarden volledig in harmonie met de natuur en dus op biologische wijze zonder chemische bestrijdingsmiddelen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten van 400 liter waarin het sap een jaar verblijft op de droesem.
Dat geeft de wijn een heel zuiver aroma en een enorme elegantie.
We proeven milde citrus, een net rijpe peer en ander niet al te rijp wit fruit en mooie gepolijste mineralen en de kenmerkende ietwat rokerige toon. Alle elementen van deze wijn zijn volledig in balans.
Gewoon een hele chique Pouilly Fumé!
Mooie dinerwijn bij vis en zeefruit en wit vlees.
Druif: Sauvignon blanc 100%
Drinken nu - 2029