Stillante Langhe Nebbiolo 2021
Dit is een mooie kennismaking met dé druif van Piemonte: Nebbiolo, die ook gebruikt wordt voor de iconische Barolo.
Deze wijn is voor de helft in stalen tanks en voor de andere helft in eikenhouten vaten (barrique) gemaakt na een schilinweking van 10-20 dagen.
Daardoor is veel fruitigheid bewaard gebleven, maar zijn de strenge tannines die kenmerkend zijn voor de Nebbiolodruif wat afgerond.
Het resultaat is een mooie wijn met aroma's van heel donkerrood fruit, veel kruidigheid en zelfs een licht bloemige toon. Levendige smaken met veel diepte en toch ook mooie frisheid. Elegant is het woord!
Vlak na het openen van de fles is de wijn nog streng en strak. Een aantal uren decanteren voor het consumeren helpt!
Druif: Nebbiolo 100%
Drinken: nu - 2031