Bourgogne Aligoté 2023
De mooie opwekkende geur van lentebloesem stuift je uit het glas tegemoet. En die wordt bevestigd in de levendige smaak van fris en sappig citrus en wit fruit met aangename zuren en in de verte een heel klein beetje vanille.
Soms zijn wijnen die van de Aligoté druif die in de Bourgogne worden gemaakt wat ‘hoekig’ omdat de druif van nature veel zuren bevat. De Fransen mengen hem daarom vaak met een crème de cassis tot de bekende coctail kir. Maar met deze Aligoté van Domaine Claude Nouveau is dat beslist heel anders omdat hij zijn druiven een aantal weken op vat laat rijpen. Dat haalt de hoekigheid er van af, behoudt de frisheid en resulteert in een heel prettig glas wit.
Druif: Aligoté 100%
Enkele weken opvoeding op houten vaten
Drinken: nu tot 2027
In oktober 2025 gaf Hamersma een 9- als beoordeling voor de Bourgogne Aligoté van Claude Nouveau.
Proefnotitie Hamersma (score 9-):
De aligoté als serieuze druif is in opkomst in de Bourgogne. Was hij vroeger goed voor de snelle ochtendslok aan de zinc, liefst met een vingerhoedje crème de cassis, nu maken steeds meer ambitieuze wijnmakers er iets moois van.
Bij Claude Nouveau geven ze hem een paar weken op eiken vaten om de harde kantjes er van af te halen. Het resultaat is een tamelijk slanke zuivere wijn, met wat citrus, wit fruit van rijpe zoete appels en peren, wat kruidigheid en een hint van vanille. Lekkers uit de Bourgogne voor een on-bourgondische prijs.