Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Deze Hautes-Côtes de Beaune is afkomstig van een mooi klein (0,5 ha) stukje in de wijngaard van Claude Nouveau, gelegen op het westen op 400 meter hoogte. Doordat de wijn 10 maanden wordt gerijpt in een roestvrijstalen tank worden de frisse aroma's van de Chardonnay druiven behouden.
In deze wijn proef je de lente! Wij ontdekken er citrus (o.a. grapefruit en iets van de witte schil van sinaasappel) in, citroengras en witte lentebloesem en ook wat mineralen zoals vuursteen. Heel mooi zuiver glas wijn!
Dit is oogstjaar 2022 en de wijn is daarom nog mooi jong en fris. Als je hem wat langer bewaart ontstaan meer bloemige aroma's met tonen van honing.
Deze wijn is heel mooi als begeleider van gerechten van schaaldieren, vis of visterrine, maar ook bij (tip van de boer) slakken of een gerecht met Gruyere kaas.
Chardonnay 100%
Drinken: nu tot 2027