Holznagel Sauvignon Blanc 2023
Van speciaal geselecteerde Sauvignon Blanc druiven uit zijn beste percelen maakt Tobias Nagel een mooie gastronomische witte wijn die enkele maanden rijpt op houten vaten. Dat geeft de wijn een mooie complexiteit en diepgang. Zelf zegt hij over deze Sauvignon Blanc: "Der Geruch ist sehr vielschichtig, leicht rauchige Noten, Brioche, Limetten und frisches Gras sind vorhanden. Und im Mund? Elegant, ein zarter Schmelz und eine wunderbare Länge." En dat is het: we proeven passie en toewijding.
Holznagel-assortiment bestaat uit wijnen gemaakt van druiven uit de oudste wijngaarden van Winzerhof Nagel in de Franken (Duitsland), die met de eigen gisten in houten vaten (Holzfass) van Frankisch eiken zijn gerijpt. Het langzame rijpingsproces op eiken geeft deze wijnen hun bijzondere structuur.
In de geur van de Holznagel Sauvignon komt de rijping op houten vaten mooi tot uitdrukking in een ingetogen typische sauvignon blanc-toon. We ruiken de lente en vers gemaaid gras. Die sappige fruitigheid (appel) komt ook in de elegante smaak tot uitdrukking, naast mooie mineraliteit en milde zuren. Zacht en elegant glas witte wijn met ook stevigheid, een mooie diepgang en een lange afdronk.
Echt een heel mooie dinerwijn.
Druif: Sauvignon Blanc 100%
Drinken: nu - 2028