Holznagel Sauvignon Blanc 2023
Van speciaal geselecteerde Sauvignon Blanc druiven uit zijn beste percelen maakt Tobias Nagel een mooie gastronomische witte wijn die enkele maanden rijpt op houten vaten. Dat geeft de wijn een mooie complexiteit en diepgang. Zelf zegt hij over deze Sauvignon Blanc: "Der Geruch ist sehr vielschichtig, leicht rauchige Noten, Brioche, Limetten und frisches Gras sind vorhanden. Und im Mund? Elegant, ein zarter Schmelz und eine wunderbare Länge." En dat is het: we proeven passie en toewijding.
Holznagel-assortiment bestaat uit wijnen gemaakt van druiven uit de oudste wijngaarden van Winzerhof Nagel in de Franken (Duitsland), die met de eigen gisten in houten vaten (Holzfass) van Frankisch eiken zijn gerijpt. Het langzame rijpingsproces op eiken geeft deze wijnen hun bijzondere structuur.
In de geur van de Holznagel Sauvignon komt de rijping op houten vaten mooi tot uitdrukking in een ingetogen typische sauvignon blanc-toon. We ruiken de lente en vers gemaaid gras. Die sappige fruitigheid (appel) komt ook in de elegante smaak tot uitdrukking, naast mooie mineraliteit en milde zuren. Zacht en elegant glas witte wijn met ook stevigheid, een mooie diepgang en een lange afdronk.
Echt een heel mooie dinerwijn.
Druif: Sauvignon Blanc 100%
Drinken: nu - 2028
In oktober 2025 gaf Hamersma een 9- als beoordeling voor de Holznagel Sauvignon Blanc van Winzerhof Nagel.
Proefnotitie Hamersma (score 9-):
Deze sauvignon blanc uit Frankenland biedt precies dat wat je verwacht als van die druif op klassiek Duitse wijze wijn wordt gemaakt. Strak, helder, mineralig en met een lange afdronk. Je proeft limoen en witte perzik en droomt van kabbelende bergbeekjes.
De sauvignon blanc is in opkomst in Duitsland, en het klimaat is er op veel plaatsen bijzonder geschikt voor. De Fransen en de Nieuw-Zeelanders kunnen zich alvast zorgen gaan maken.