Eccolo 2022 van Rabissi
Naast een bekroonde Brunello en een top Rosso heeft Federico Rabissi nu ook een wijn voor alle dag gemaakt: de Eccolo, wat zo veel betekent als "hier is ie". En zeker mag deze wijn er zijn.
De Eccolo is licht, sappig en fruitig, gemaakt van voornamelijk (80%) Sangiovese druiven waaraan enkele lokale Toscaanse druiven, zoals de Canaiolo, de Colorino en de Ciliegiolo, en Cabernet Sauvignon zijn toegevoegd. Alle druiven komen van wijnranken uit de gemeente Montalcino die aangeplant staan op een hoogte van 200 tot 300 meter.
Opvoeding vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden en daarna rijpt deze wijn nog 2 maanden op fles voordat zij de Cantina van Rabissi verlaat.
De Eccolo heeft een smaak en geur waarin je veel rood fruit kan ontdekken, zoals kersen en aardbei met uiteraard ook wat kruidigheid.
Dit is een aanrader, zeker gelet op de prijs.
Druif: Sangiovese (80%), Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon
Drinken nu – 2027