Holznagel Silvaner 2019 - TIJDELIJK UITVERKOCHT
Van speciaal geselecteerde Silvaner druiven uit zijn beste percelen maakt Tobias Nagel een mooie gastronomische witte wijn die enkele maanden rijpt op houten vaten. Dat geeft de wijn een mooie complexiteit en diepgang. Zelf zegt hij daarover: "Die mit Herzblut und Hingabe durchgeführte Arbeit im Weinberg, der schonende Umgang mit den Trauben und die lange Lagerung im Holzfass auf der Hefe machen diesen Silvaner zu etwas ganz besonderem." En dat is het: we proeven passie en toewijding.
Holznagel-assortiment bestaat uit wijnen gemaakt van druiven uit de oudste wijngaarden van Winzerhof Nagel in de Franken (Duitsland), die met de eigen gisten in houten vaten (Holzfass) van Frankisch eiken zijn gerijpt. Het langzame rijpingsproces op eiken geeft deze wijnen hun bijzondere structuur.
In de geur van de Holznagel Silvaner komt de rijping op houten vaten mooi tot uitdrukking in een fijne ingetogen vanilletoon. Daarnaast sappig wit fruit en gele appel. Die sappige fruitigheid komt ook in de elegante smaak tot uitdrukking, naast mooie mineraliteit en milde zuren. Zacht en elegant glas witte wijn met ook stevigheid, een mooie diepgang en een lange afdronk.
Echt een heel mooie dinerwijn.
Druif: Silvaner 100%
Drinken: nu - 2025